JAZZ COFFEE INCUS

진보초 골목길 빌딩 3층, 문 너머로는 검은 톤 중심의 고요한 공간이 펼쳐진다. 매장 중앙에 놓인 대형 JBL 스피커를 향해 푹신한 가죽 1인용 소파가 줄지어 놓여 있어, 담소보다는 오롯이 소리와 마주하기 위한 자리로 꾸며져 있다. 벽면 가득 채워진 레코드에서 흘러나오는 부드러운 소리에 귀를 기울이며 일상의 번잡함에서 벗어난 시간을 보낼 수 있다.

싱글 오리진과 수제 디저트의 조합

커피는 브라질과 과테말라를 블렌딩한 메뉴를 비롯해 '에티오피아 베레카 G1', '만델린 빈탕리마 G1', '콜롬비아 스위트 베리 Sup' 등 산지별 원두를 고루 갖추고 있다. 정성껏 내린 한 잔은 잡미가 적고 깊은 풍미와 향이 잘 살아 있다. 달콤함을 더하고 싶을 때는 커피의 산미, 쓴맛과 잘 어우러지는 '르갈 크림치즈 케이크'나 '네그리타 럼 레이즌 케이크'를 곁들일 수 있다. 핸드드립 커피 외에도 커피 플로트나 핫초콜릿 같은 음료도 준비되어 있어 기분에 맞게 고르기 좋다.

혼자서 소리에 몰입하는 시간

매장은 1팀당 최대 2인까지 이용할 수 있으며, 1음료당 1시간이라는 이용 규칙이 정해져 있다. 대화나 노트북 작업을 자제하도록 하는 약속이 있기에, 홀로 책을 펼치거나 눈을 감고 재즈의 선율에 집중하기 좋은 환경이 지켜진다. 진보초를 거닐다 제대로 된 커피와 훌륭한 음향 공간을 찾는다면 들러볼 만한 곳이다.